30 de Novembro de 2015

Os benefícios do Açafrão para a sua saúde

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Veja como o açafrão faz bem ao seus pratos e ao seu corpo.

O açafrão é uma especiaria dourada, com sabor amargo e um aroma muito peculiar, muito utilizado na cozinha espanhola e do Oriente Médio, especialmente porque o Irã é o maior produtor do mundo. 

O interessante do açafrão é que ele dá um toque adocicado aos pratos, além da coloração dourada. Conhecido como a especiaria mais cara do mundo, tanto que em alguns momentos da história foi comparado ao ouro, o açafrão é produzido a partir da estigma de uma flor, por isso, são necessárias mais de 90 mil flores para criar apenas 1 kg desse tempero.

Além do sabor adocicado, coloração dourada e aroma característico, o açafrão também pode trazer diversos benefícios para a sua saúde, como vamos ver agora.

1. O açafrão ajuda na memória

O açafrão possui dois antioxidantes poderosos, o Crocin e a crocetina, que ajudam a melhorar a nossa memória. O consumo de substâncias antioxidantes também ajuda a prevenir doenças como Alzheimer e Parkinson, melhora o processo de aprendizagem e a retenção de memória.

2. O açafrão tem efeitos antidepressivos

O açafrão pode ajudar você a sentir-se bem e relaxado por estimular a produção de serotonina, diminuindo sintomas de depressão e ansiedade.

3. O açafrão faz bem para o seu coração

As substâncias antioxidantes do açafrão reduzem a quantidade de colesterol e triglicerídeos no organismo que causam problemas circulatórios. Além disso, consumir açafrão ajuda a tornar o sistema circulatório mais eficiente e remove a placa de artérias. 

4. O açafrão ajuda os seus olhos

Os carotenóides encontrados no açafrão ajudam na proteção dos olhos e são úteis em doenças relacionadas a degeneração macular e catarata. Ele também ajuda na regulação do ácido graxo das membranas celulares que tornam os seus olhos mais fortes e protegidos de raios solares nocivos.

5. O açafrão faz bem para a sua pele

Por ter propriedades anti-bacterianas, o açafrão ajuda na redução de acne, podendo ser aplicado diretamente na área afetada, agindo como um esfoliante natural. 

6. O açafrão previne e trata a artrite

O açafrão ajuda a prevenir e a tratar a artrite, pois reduz a erosão óssea e é benéfico par a cura de dores nas articulações. Com propriedades anti-inflamatórias, ele também reduz o inchaço de articulações.

7. O açafrão ajuda a aprevenir o câncer

Substâncias como o Crocin e Safranal encontradas no açafrão mostraram-se eficaz em inibir o crescimento de tumores. Além disso, os caratenóides dessa especiaria possuem propriedades preventinas de quimiteropia, sendo muito eficazes na proteção contra câncer de cólon, fígado e ovário.

Com tudo isso, nada melhor do que dar mais cor, sabor e aroma aos seus pratos com o açafrão enquanto cuida da sua saúde!

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