BLOG MINERVA

peito_de_frango_2019_-_blog.jpg

Um clássico em churrascarias, o medalhão de frango enrolado com bacon é delicioso, fácil e rápido de fazer.

LISTA DE INGREDIENTES

• 500 gramas de peito de frango

• Bacon em fatias

• 1/2 colher de chá de cominho

• 1/2 colher de chá de orégano

• 1/2 colher de chá de páprica defumada

• 1 colher de sopa de mostarda

• Galhos de alecrim fresco ou palitos

• Mel a gosto

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o peito de frango em cubos. Cuide para não cortar em pedaços muito pequenos, pois cada cubo será enrolado por uma fatia de bacon.

Em um recipiente, misture os cubos de frango com o cominho, a páprica, o orégano, a mostarda e uma pitada de sal. Recomendamos usar pouco sal, o suficiente para realçar os outros sabores, pois o bacon irá salgar a carne.

Enrole os cubos de frango com as fatias de bacon – será uma fatia para cada cubo. Nossa sugestão é utilizar galinhos de alecrim para prender o bacon aos cubos de frango. Para isso, basta tirar as folhas de alecrim da parte inferior do galho e afiar sua ponta com uma faca. Dessa maneira, trará ainda mais sabor e aroma. Porém, você pode prender cada cubo com bacon com um palito.  

Preaqueça o forno em 220ºC. Em uma assadeira, coloque um fio de azeite e arrume todos os cubos de frango com bacon.

Asse por cerca de 17 minutos. Após esse tempo, retire a assadeira e regue todos os cubos de frango com um pouco de mel.

Em seguida, leve-a de volta ao forno por mais 3 minutos, para que o mel caramelize.

Aí, basta tirar do forno e servir. Bom apetite!