19 de Dezembro de 2018

Como fazer goulash de carne

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Receita de prato típico da Hungria.

Prato típico da Hungria, o goulash é muito saboroso. Com carnes suculentas e um molho encorpado, é uma excelente refeição! Você pode cozinhar com batatas, fazer um purê ou servir com arroz.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 200g de músculo de gado bovino

  • 200g de filé suíno

  • 100g de bacon

  • 2 colheres de chá de páprica

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola cortada em cubos

  • 2 dentes de alho picados

  • 150 ml de vinho tinto seco de boa qualidade

  • 300g de tomate pelati

  • 300 ml de caldo de carne

  • Alecrim fresco a gosto

  • Tomilho fresco a gosto

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de começar, recomendamos que você use caldo de carne caseiro, que já ensinamos a fazer nesta outra publicação!

Em seguida, vamos preparar os outros ingredientes antes de ir ao fogo: corte as carnes, o bacon e a cebola em cubos, pique o alho finamente e corte o tomate de forma grosseira.

Tempere os cubos de filé suíno e de músculo com sal, pimenta e páprica. Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne. Para aprender a selar carnes, confira este post.

Adicione o bacon, a cebola e o alho e refogue bem. Junte o vinho tinto e deixe cozinhar por 3 minutos.

Acrescente o tomate pelati e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2h, em fogo baixo, até a carne começar a desmanchar.

Para finalizar, coloque algumas folhas de alecrim e tomilho na panela, misture e sirva. Bom apetite!

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