09 de Fevereiro de 2017

Como fazer croquete de milho com carne moída

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Uma receita de petisco para compartilhar com amigos e família.

Para receber os amigos ou passar uma tarde em família, é sempre bom ter petiscos, especialmente se você vai tomar uma cervejinha junto. 

Assim, a gente vai lhe ensinar hoje a fazer um croquete de milho com carne moída delicioso e perfeito para horas assim. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 600 g de coxão mole moído ou picada finamente
  • 100 g de milho-verde em lata
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 2 dentes-de-alho
  • ½ cebola
  • 50 g de tomate picado sem semente
  • 100 ml de leite
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 1 pitada de cominho
  • 30 g de parmesão
  • 80 g de farinha de trigo
  • 30 g de salsinha
  • 500 ml de óleo para fritar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

Prepare os ingredientes: corte a cebola finamente, pique os dentes-de-alho e o tomate. Se você tiver comprado o coxão mole em pedaço, também pique em pedaços bem pequenos, os menores que você conseguiu.

Então vamos começar a cozinhar! Em uma panela, esquente o óleo de girassol e depois refogue a cebola, o alho e o tomate com uma pitada de pimenta branca em fogo alto.

Depois acrescente a carne e frite até ficar bem dourada. Então adicione o milho, a salsinha e o cominho, misturando bem e refogando mais um pouco.

Com o refogado pronto, abaixe o fogo e acrescente o leite. Deixe esquentar até ferver e então ferva por 5 minutos.

Passados 5 minutos de fervura, adicione a farinha de trigo e o parmesão. Misture bem até formar uma mistura que estará no ponto de enrolar, desgrudando do fundo da panela.

Nesse momento, vamos tirar do fogo e e com as mãos mesmo fazer bolinhos na forma dos croquetes. Também prepare um recipiente com ovos batidos e outro recipiente com a farinha de rosca.

Agora vamos finalizar: passe o bolinho que você fez no ovo batido e depois na farinha de rosca. De preferência, com uma mão você irá colocar no ovo e com a outra você irá passar na farinha de rosca - isso irá facilitar para não encher as suas mãos de farinha grudada.

Com os bolinhos prontos, basta fritar em óleo bem quente por imersão (isto é, com bastante óleo, o suficiente para cobrir os croquetes completamente) até dourarem e servir. Bom apetite!

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