04 de Março de 2020

Receita de Fraldinha Estância 92 com pasta de ervas e alho

Fraldinha deliciosa e fácil de fazer.

A fraldinha é muito saborosa e fácil de fazer, sendo um corte incrível para um assado no forno ou na churrasqueira. Assim, queremos lhe ensinar a prepará-la com uma pasta de ervas e alho e maravilhosa.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento:  6 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 peça de Fraldinha Estância 92
  • 6 dentes-de-alho fatiados em lâminas
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 ramos de orégano
  • ½ colher de sopa de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Mini-berinjelas, abobrinhas e pimentões a gosto

MODO DE PREPARO

Para começar, em um pilão, junte o alho, as folhas de tomilho, alecrim, orégano, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma pasta. 

Espalhe essa pasta pela peça de Fraldinha Estância de maneira uniforme. Queremos que toda a peça esteja coberta com a pasta! 

Agora, se você deseja fazer a fraldinha na churrasqueira, asse sobre brasas bem quentes, mas sem chamas, por 15 minutos de cada lado para uma carne malpassada. Recomendamos que a carne fique a cerca de 40 cm do fogo. Assim que chegar no ponto desejado, retire da churrasqueira, deixe descansar por alguns minutos e fatie. 

Além disso, enquanto a fraldinha está assando na churrasqueira, recomendamos assar as berinjelas, abobrinhas e pimentões sobre uma grelha. Esses legumes são um acompanhamento divino para um churrasco! 

Porém, se você deseja fazer a fraldinha no forno, após espalhar a pasta de alho e ervas sobre ela, sele todos os lados em uma frigideira grande com um fio de azeite. Não queremos cozinhá-la por inteiro agora, apenas selar bem.

Após selar a carne, posicione-a em uma assadeira com as mini-berinjelas, as abobrinhas e os pimentões e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos. Aí basta retirar, fatiar e servir - bom apetite! 

Comentários