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Receita de sobrecoxa de frango com molho de uva

Publicado em

21 de Novembro de 2018

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Essa receita de sobrecoxa de frango com molho de uva é surpreendente! Fácil de fazer, o molho cítrico combina muito bem com a carne de frango e esta receita pode, sem dúvidas, elevar suas técnicas na cozinha!

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 kg de sobrecoxas de frango

  • 2 xícaras de chá de vinho branco seco

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 folhas de louro

  • 6 colheres de sopa de manteiga

  • 1 cebola picada

  • 12 uvas sem sementes picadas

  • 1 xícara de chá de suco de laranja

  • 3 colheres de sopa de geleia de uva

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Para as uvas, recomendamos a variedade Thompson, que não tem sementes.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture o vinho, o alho picado finamente, e as folhas de louro também picadas. Em uma assadeira, posicione as sobrecoxas de frango e cubra com o molho de vinho.

Tampe e leve à geladeira por cerca de 2h para marinar e apurar os sabores.

Passado esse tempo, retire da geladeira, espalhe 2 colheres de sopa de manteiga sobre a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por cerca de 1h.

Remova o papel-alumínio e retorne para o forno por mais 30 minutos ou até que as sobrecoxas de frango estejam bem douradas e reserve.

Em uma panela, derreta 4 colheres de manteiga em fogo médio e refogue a cebola. Junte as uvas picadas e refogue por mais 2 minutos.

Adicione então o suco de laranja, a geleia de uva, sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio ou baixo até engrossar. Sirva com as sobrecoxas de frango decoradas com mais uvas. Bom apetite!