29 de Julho de 2020

Receita de costela bovina com molho agridoce

Uma carne muito macia e saborosa acompanhada de um molho surpreendente.

A costela bovina é um corte muito saboroso e com a nossa receita você terá uma carne perfeita, soltando do osso. Para fazer essa costela, tudo o que você precisa é de tempo, pois, a costela deverá ficar  assando no forno por aproximadamente 4 horas. Apesar do tempo de preparo ser longo, essa é uma receita muito fácil.

Para acompanhar essa receita nós vamos ensinar um molho agridoce. Vai ficar incrível!

Se você preferir, pode servir a costela sem adicionar o molho. Porém, nós recomendamos que você experimente essa combinação de sabores, é surpreendente. 

Tempo de preparo: 5 h

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 costela bovina Janelão Minerva
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Para o molho, usaremos:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Para começar, tempere a carne com o azeite, o sal e a pimenta. Enrole em papel celofane para assar e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 4 horas. 

Enquanto a carne assa, vamos preparar o molho. Em uma panela, misture o extrato de tomate, o açúcar, o amido de milho, a água, o molho shoyu e o vinho branco temperando com uma pitada de sal.

Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver. Lembre de mexer sempre para não queimar. 

Após assar a carne por 4 horas, retire-a do forno e remova o celofane. Pincele o molho agridoce por toda a costela e retorne ao forno ajustando a temperatura para 200°C por mais 40 minutos ou até dourar - a cada 10 minutos, pincele mais molho. 

Assim que a costela bovina estiver bem dourada, retire do forno e sirva. Bom apetite! 

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