04 de Setembro de 2019

Coxa e sobrecoxa de frango assadas ao molho de laranja

O sabor da laranja em cortes suculentos.

É na coxa e na sobrecoxa do frango que se concentram os sucos da carne. Por isso, são cortes especialmente saborosos quando assados no forno.

Esse sabor pode ser ressaltado quando aplicamos aos sucos do frango o sabor da laranja. A união do aroma cítrico com as características do frango tornam o prato irresistível. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 8 peças de coxa e sobrecoxa de frango Minerva

  • 2 laranjas comuns

  • 75 gramas de manteiga

  • 1 cabeça de alho mais 2 dentes separados

  • 1 maço de louro

  • Cravo e canela em pó

  • Cominho

  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Enquanto o forno pré-aquece em 220ºC, aqueça levemente a manteiga de modo a deixá-la em estado de pomada. Separe dois dentes de alho e os bata em um pilão com uma pitada de sal, cominho e cravo e canela até que a mistura fique homogênea. Junte a mistura à manteiga semi-derretida e some raspas de laranja. Misture bem.

Em uma assadeira, organize os pedaços de coxa e sobrecoxa Minerva. Os banhe com a manteiga temperada e com o suco da laranja da qual você retirou as raspas. Some um pouco d’água.

Como acompanhamento às coxas e sobrecoxa na travessa, corte a ponta da cabeça de alho e a mantenha em um ponto de contato com as peças de carne. Separe a laranja que sobrou, corte-a em 4 pedaços e os distribua ao redor da travessa. Faça o mesmo com as folhas de louro.

Leve a travessa ao forno já pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Quando as peças de frango começarem a dourar, baixe o fogo para 180ºC e deixe que elas acabem de assar por mais 30 minutos.

Pronto, agora a suculência das coxas e sobrecoxas Minerva se misturaram ao suco das laranjas e aos temperos. A cabeça de alho é uma fonte de sabor a mais. Uma delícia.

Bom apetite! 

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