16 de Janeiro de 2019

Costelinha de cordeiro caramelizada

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Um excelente aperitivo para o verão.

Nós já ensinamos a fazer carré de cordeiro grelhado e assado no forno, porém, agora vamos te ensinar a prepará-lo na frigideira.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 12 costelinhas de cordeiro

  • 3 dentes de alho

  • Alecrim a gosto

  • Tomilho a gosto

  • Manjericão a gosto

  • 1 colher de sopa de tempero seco chimichurri

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 6 colheres de sopa de óleo de canola

  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

  • 2 colheres de sopa de mel

  • ½ xícara de chá de vinho tinto

  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

O primeiro passo é fazer uma marinada. Assim, tempere as costelinhas de cordeiro com sal, alho picado, alecrim, tomilho, manjericão, chimichurri e o suco de limão, deixando descansar na geladeira por 2 horas.

Retire as costelinhas da marinada e, com as mãos limpas, remova os temperos e reserve na marinada para depois. Em uma frigideira larga e funda, aqueça o óleo de canola.

Quando o óleo estiver bem quente, frite as costelinhas de cordeiros de ambos lados, deixando dourar bem. Feito isso, adicione a marinada, o vinagre balsâmico, o mel e o vinho tinto à frigideira.

Cozinhe por 2 minutos, misturando bem os ingredientes, para formar um molho espesso e saboroso. Aí, basta servir e aproveitar.

Bom apetite!

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