20 de Janeiro de 2017

Contrafilé recheado com molho de cerveja no grill

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Dê um sabor especial à carne com cerveja.

Essa receita de contrafilé recheado com molho de cerveja e grelhado na churrasqueira é sensacional. A carne fica extremamente macia e saborosa.

Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

Com um garfo, faça diversos furos na peça de contrafilé e o posicione em um refratário fundo. Jogue o vinagre e o molho shoyu por cima da carne e tempere com pimenta a gosto.

Amasse o alho e espalhe pelo contrafilé. Adicione o azeite de oliva, a cerveja e o molho de tomate espalhando por toda a carne.

Ajeite as azeitonas picadas nos furos do contrafilé e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. 

Quando a brasa estiver bem quente, levaremos a carne para a grelha. Para isso, iremos enrolar a carne em papel-alumínio.

Sobre uma superfície lisa, desenrole uma parte do papel-alumínio e coloque um punhado grande de sal grosso.

Posicione a carne sobre o sal grosso com a gordura virada para cima, polvilhe mais um pouco de sal grosso, despeje um pouco do molho do refratário e enrole o contrafilé em três voltas de papel-alumínio.

Coloque a carne na grelha e asse por cerca de 20 minutos. Desembrulhe a carne, coloque-o em outro refratário e sirva cortando em bifes grossos!

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