27 de Maio de 2015

Como fazer deliciosas almôndegas

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Confira essa receita de almôndegas ao pomodoro.

 

Um almoço ou uma jantinha com almôndegas é sempre deliciosa, com aquele clima de família gostoso e acolhedor. Então, resolvemos compartilhar essa receita para duas pessoas das mais saborosas almôndegas da sua vida!

Para as almôndegas, você irá precisar de:

  • 400 gramas de Capa de Coxão Mole 
  • 1 Ovo
  • Salsinha fresca a gosto
  • Cebolinha fresca a gosto
  • Metade de uma Cebola média
  • 2 dentes de Alho fresco
  • 2 Fatias de Pão de forma 
  • 40 ml de Leite integral 
  • 50 gramas de Farinha de Rosca
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta do reino preta a gosto

O primeiro passo é picar a carne bem fina com a ponta de faca e temperar com sal e pimenta. Deixe reservado enquanto você pica a salsinha, a cebolinha, o alho e a cebola. 

Depois, tire a casca do pão de forma, embebe com leite e reserve por cerca de 5 minutos. Passado esse tempo, misture a carne, a salsinha, a cebolinha, o alho, a cebola, o pão embebido no leite e adicione o ovo misturando tudo com as mãos até formar uma massa de carne uniforme, homogênea. 

Faça então bolinhas com as mãos e passe na farinha de rosca (isso vai dar uma crocância deliciosa depois). Em uma panela com óleo, doure as almôndegas e deixe escorrendo sobre papel toalha enquanto fazemos o molho.

Para fazer o molho das nossas almôndegas ao pomodoro, você irá precisar de:

  • 1 ½ Lata de Tomate pelati 
  • 40 gramas de Bacon 
  • A outra metade de uma Cebola média
  • 2 dentes de Alho frescos
  • 1 folha de Louro fresca
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta do reino preta a gosto

Pique o alho, a cebola, e o tomate pelati e corte o bacon em cubos. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e o bacon por cerca de dois minutos e então adicione o tomate e a folha de louro. Se necessário, adicione um pouco de água ao molho. 

Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos até atingir a sua textura preferida. Quando atingir esse ponto, junte as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 a 15 minutis para aquecê-las. 

E pronto, as melhores almôndegas ao pomodoro da sua vida estão prontas! 

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