Bife grelhado simples com molho de cerveja

Publicado em

21 de Fevereiro de 2018

Compartilhe

Quem não gosta de um bife grelhado bem temperado e suculento? Esta receita é de bife grelhado de alcatra com molho de cerveja, mas você pode usar outros cortes de bife se desejar. 

A ideia é fazer algo simples e rápido, perfeito para servir diversas pessoas em um churrasco em família ou com amigos. Porém, nada lhe impede de fazer essa receita para poucas pessoas ou para você mesmo, afinal, todos merecemos comer bem sempre, certo?

Assim, vamos lhe dar os ingredientes para uma porção individual e você pode adaptar para quantas pessoas for servir:

  • 1 bife de alcatra com cerca de 1 dedo de espessura
  • 1 coher de sopa de manteiga
  • Alho desidratado a gosto
  • Cebola desidratada a gosto
  • Pimenta do reino preta moída a gosto
  • Pimenta biquinho a gosto
  • 1 copo de cerveja
  • Azeite de oliva 
  • Sal a gosto

Com o fogo da churrasqueira já em brasas e sem chamas, tempere o bife com o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino. Você deve envolver todo o bife com o azeite.

Leve à churrasqueira enquanto você faz o molho no fogão. Lembre que assim que você ver os sucos na parte superior da carne, deve virá-la.

Em uma frigideira pré-aquecida, coloque a manteiga e um fio de azeite de oliva e deixe derreter. Em seguida, adicione o alho e a cebola, refogando por 30 segundos. Acrescente a cerveja aos poucos e  a pimenta biquinho, misture bem e deixe reduzir em fogo brando.

Quando o bife estiver dourado dos dois lados, está pronto! Basta servir com o molho e aproveitar. 

Uma boa ideia é servir com alguns pedaços de pão para saborear todo o molho que é muito gostoso.