15 de Fevereiro de 2017

3 molhos para temperar a comida no verão

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Dicas para acompanhar seus pratos na estação quente.

Às vezes, é difícil comer no verão. O calor, o ambiente abafado, até mesmo o fato de ter que cozinhar acaba tirando um pouco do nosso apetite. Nessas horas, vale a pena acrescentar uma salada farta junto ao seu bife na mesa e para incentivar o povo a comer a salada, nada melhor que um bom molho para temperar.

Esses molhos, na verdade, podem ser utilizados para a carne também, é claro. Inclusive, nós já falamos sobre isso neste outro post.

Veja agora nossa dica de três molhos para o verão:

Vinagrete francês

O vinagrete francês nada mais que um vinagrete tradicional, conforme ensinamos a fazer neste post, com alguns ingredientes a mais. Para relembrar como fazer um vinagrete, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1/4 unidade de tomate
  • 1/4 unidade de cebola
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

O modo de preparo é muito fácil: corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, coloque em um recipiente, arescente o vinagre, o azeite de oliva, uma pitada de sal e a salsinha. Basta mexer e servir. Para dar um toque europeu ao vinagrete, você irá acrescentar uma colher de mel e uma colher de mostarda aos ingredientes e misturar bem. 

Molho de Caril

Esse molho é apimentado, então se você não gosta de pimenta, talvez queira fugir dele. Os ingredientes necessários são:

  • 4 colheres de sopa de ketchup 
  • Uma pitada de pimenta-caiena
  • Três colheres de sopa de suco de limão
  • Uma pitada de sal

Para o ketchup, recomendamos fazer essa nossa receita caseira, mas você pode comprar pronto, é claro. Para preparar o molho de caril, basta misturar bem todos os ingredientes e servir sobre a comida - fica especial com uma salada de alface e carne.

Molho Rosa

Esse molho também é delicioso e muito fácil de fazer. Em uma tigela, você irá juntar algumas colheres de maionese com uma colher de ketchup, um fio de uísque e o suco de uma laranja. A quantidade de maionese irá variar de acordo com a quantidade de molho que você deseja fazer e do quão presente os outros ingredientes devem estar no sabor - ajuste de acordo com o seu paladar.

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