Receita de carne desfiada com legumes

Publicado em

31 de Julho de 2015

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Carne desfiada tem gostinho de almoço de avó, não é mesmo? Macia e saborosa, um prato com carne desfiada é sempre bom.

E o melhor é que se sobrar, você pode conservar na geladeira para fazer deliciosos sanduíches de lanche. 

Para a nossa receita, vamos listar ingredientes para duas pessoas comerem bem. Você irá precisar do seguinte:

  • 400 gramas de uma peça de lagarto como essa da linha Nova Mesa
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 50 gramas de Extrato de tomate
  • 1 Lata de Tomate Pelati
  • Salsa fresca a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Para começar, limpe todo o tecido fibroso do lagarto, tempere com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, doure a carne de todos os lados e reserve-a em outro recipiente, pois iremos continuar cozinhando nessa panela de pressão.

Pique o alho, a cebola e o pimentão e refogue na panela de pressão com um pouco de óleo. Adicione então o extrato de tomate, o tomate pelati, a folha de louro, 40 ml de água e a carne. 

Tempere com sal e pimenta novamente todo o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos. Caso ela não estiver macia ao fim desse tempo, volte ao fogo deixe cozinhar por mais alguns minutos. 

Quando ela estiver bem macia, retire da panela e em um recipiente, desfie com um garfo. Depois, retorne a carne para o molho na panela e finalize com a salsa picada a gosto! 

Nossa sugestão é servir com arroz branco, mas você pode usar essa carne desfiada para rechear tortas salgadas e sanduíches, o que dá um almoço de invejar os no trabalho.